Matcha-Mandel-Energie-Balls mit Haferflocken
Leicht ca. 15 Min.
Leicht ca. 15 Min.
| 50 g | Haferflocken |
| 2 TL | Matcha-Tee-Pulver |
| 130 g | Cashewnüsse |
| 1 TL | Kokosöl |
| 12 | weiche Datteln |
| 0,5 TL | Zimt |
| 1 EL | Ahornsirup |
| eine gute prise Salz | |
| 3 EL | Kokosraspel |
| optional: extra Matcha oder weiße Schokolade und getrocknete Beeren zum toppen | |
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Zubereitung
Cashews in einer Pfanne goldbraun rösten. Abkühlen lassen. Haferflocken im Standmixer zu grobem Mehl verarbeiten. Matcha-Tee-Pulver und Cashews hinzufügen und so lange mixen, bis sie fast zu Mehl geworden sind. Ein paar kleinere Stückchen darin machen die Energie-Balls etwas crunchy!
Datteln entsteinen und mit allen anderen Zutaten im Mixer zu einer homogenen Masse mixen. Auf ein Backpapier geben und mit sauberen Fingern zu einem festen Teig kneten. Dann daraus ca. 15 Energie-Balls – je nach Größe! – formen. Kokosraspel auf einen Teller geben und die Matcha-Cashew-Energie-Balls darin rollen. Alternativ kann auch in Matcha gerollt (für noch mehr Energie)... oder mit weißer Schokolade und getrockneten Erdbeeren getoppt werden.
Mittel
