Hafer-Wissen für Sie

Hafer-Wissen für Ernährungsfachkräfte - Mappe

NEU: Die themenspezifischen Info-Blätter in der Hafer-Wissen-Mappe!

Fundiertes Hafer-Wissen auf den spezifischen Bedarf der Fachkräfte ausgerichtet und mit Informationen zu aktuellen Studien ergänzt.

Hafer-Wissen - Hafer - ein Begleiter fürs Leben (Einführung)

„Mit Hafer bin ich groß geworden.“, „Meine Oma hat mir immer Haferbrei gekocht.“ Dies sind nur zwei von zahlreichen Zitaten, die zeigen, dass Hafer viele Menschen durch ihr Leben oder zumindest durch ihre Kindheit begleitet.Lebensmittel auf Haferbasis können in verschiedenen Lebensphasen und -situationen einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen, nährstoffbewussten Ernährung leisten und somit für körperliches Wohlbefinden sorgen.

Hafer-Wissen - Hafer - gut für Mensch und Umwelt

Lebensmittel aus Hafer sind wichtige Bausteine in einer nachhaltigen und gesundheitsfördernden Ernährung - ganz gleich, ob diese rein pflanzlich ist oder auch tierische Produkte enthält. Auch Anbau und Erzeugung erfolgen umwelt- und ressourcenschonend.

Hafer-Wissen - Hafervielfalt in der Küche

Lebensmittel aus Hafer sind „Natur pur“, denn durch die schonende Verarbeitung bleibt das natürliche Nährstoffgefüge weitgehend erhalten. Die Vielfalt an Haferprodukten und ihre Verwendungsmöglichkeiten steigt. In diesem Kapitel finden Sie auch Anregungen, wie Sie Patientinnen und Patienten den Hafer schmackhaft vermitteln können.

Hafer-Wissen - Nährwerte Haferflocken, -kleie, -drink

In diesem Kapitel haben wir die verfügbaren Nährwertangaben für Haferflocken, Haferkleie und Haferdrink (Natur-Variante) zusammengestellt.

Hafer-Wissen - Informationen für das Beratungsgespräch

Dieses Kapitel bietet Ihnen ausführliche Details zum Nährstoffprofil des Hafers, ausführliche Informationen zu den anwendbaren Health Claims und dazu praxisnahe Tipps für das Gespräch mit Patientinnen und Patienten.

Hafer-Wissen - Hafer & Herz-Kreislauf-Gesundheit

Hafer ist ein effektiver Ernährungsbaustein in der Prävention und Therapie von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wie zum Beispiel dem Metabolischen Syndrom, das selbst wiederum gravierende Folgeerkrankungen im Herz-Kreislauf-System auslösen kann.

Hafer-Wissen - Hafer & Cholesterinspiegel

Cholesterin und Triglyceride sind lebensnotwendige Lipide. Triglyceride dienen der Energiespeicherung im Fettgewebe sowie der Energiegewinnung in der Muskulatur. Aus Cholesterin werden u. a. Hormone, Vitamin D und Gallensäuren gebildet. Hohe Mengen an Lipiden im Blut führen zu Ablagerungen in den Blutgefäßen, das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall steigt.

Hafer-Wissen - Hafer & Insulinresistenz / DM2

Weltweit und auch in Deutschland erkranken immer mehr Menschen an Diabetes mellitus. In Deutschland sind mindestens 7 Millionen Menschen betroffen, über 95 Prozent leiden an Typ 2-Diabetes. Zu dessen Hauptrisikofaktoren gehören Bewegungsmangel, eine ungünstige Ernährung und daraus resultierend Übergewicht.

Hafer-Wissen - Hafertage bei Stoffwechselstörungen

Die positive Wirkung des Hafers ist schon lange bekannt. Nachdem Hafer seit Mitte des 20. Jahrhunderts seltener eingesetzt wurde, erfahren Hafertage, -diäten und -kuren seit einigen Jahren eine Renaissance. Sie sind eine kurzzeitige, in Aufwand und Kosten effiziente diätetische Maßnahme.