Haferanbau und Haferernte

Rückläufiger Haferanbau trotz steigender Nachfrage

Die Anbauflächen für Hafer in Deutschland wurden vor einigen Jahren ausgedehnt: Nach der Steigerung im Jahr 2020 auf 157.100 Hektar erreichten die Flächen 2021 gemäß dem Berichts des Statistischen Bundesamts 177.300 Hektar. Dies entsprach einem Wachstum von 13 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Im Jahr 2022 ging die Anbaufläche wieder zurück auf 160.400 Hektar. Nun ist die Haferanbaufläche in Deutschland im zweiten Jahr in Folge zurückgegangen – im Vergleich zum Vorjahr um fast 12 Prozent auf 141.400 Hektar. Dabei steigt die Nachfrage nach Hafer. Allein im Jahr 2022 wurden 4,5 Prozent mehr Haferflocken als im Vorjahr abgesetzt. Der kontinuierlich steigende Absatz ist auch Ergebnis zahlreicher Produktinnovationen.

Haferanbauflächen in Deutschland

Quelle: Statistisches Bundesamt, 2024, Abweichungen möglich
Angaben in Hektar

Bundesland	2021	2022	2023	2024
Baden-Württemberg	20.400	17.400	18.800	18.800
Bayern	35.100	28.900	25.200	27.200
Brandenburg	19.700	16.100	14.900	15.600
Hessen	9.300	9.800	8.500	8.200
Mecklenburg-Vorpommern	13.700	11.300	10.800	10.300
Niedersachsen	14.400	14.700	10.600	15.700
Nordrhein-Westfalen	7.600	7.600	6.500	7.600
Rheinland-Pfalz	4.700	4.700	4.100	4.000
Saarland	1.800	1.800	1.500	1.400
Sachsen	14.600	14.300	12.000	14.100
Sachsen-Anhalt	9.800	7.800	6.200	7.600
Schleswig-Holstein	19.000	18.600	15.800	19.900
Thüringen	7.000	7.400	6.100	6.100
Deutschland gesamt	177.300	160.400	141.400	156.800

Haferernte in Deutschland

Quelle: Statistisches Bundesamt, 2024, Abweichungen möglich
Angaben in Tonnen

Bundesland	2021	2022	2023	2024
Baden-Württemberg	97.300	96.000	70.900	82.900
Bayern	152.200	135.900	76.900	104.900
Brandenburg	45.700	38.000	26.200	47.000
Hessen	43.800	44.400	29.400	39.500
Mecklenburg-Vorpommern	44.100	42.600	30.100	45.500
Niedersachsen	67.300	75.200	38.800	40.500
Nordrhein-Westfalen	35.000	41.200	25.200	40.500
Rheinland-Pfalz	22.900	24.700	14.700	18.400
Saarland	6.300	7.500	4.900	5.500
Sachsen	64.900	57.200	45.500	63.600
Sachsen-Anhalt	34.600	23.200	k.A.	30.900
Schleswig-Holstein	121.400	138.500	67.800	112.400
Thüringen	28.600	28.700	19.900	29.000
Deutschland gesamt	766.500	754.700	467.000	699.700

Die Haferproduzenten in der Europäischen Union

Quelle: Coceral
*Forecast September 2023
Angaben in 1000 ha

Mitgliedsstaat	2022	2023
Deutschland	160	144
Dänemark	62	55
Finnland	329	305
Frankreich	97	79
Irland	29	25
Polen	465	460
Schweden	154	132
Spanien	460	455
Tschechische Republik	46	44
Baltikum (3 Länder)	200	223

Vereinigtes Königreich	174	163

Anmerkungen zu den Daten

Eine separate und differenzierte Ernteerfassung ist in der EU nicht flächendeckend gewährleistet. Die Daten über die Erntemengen können demnach auch Futterhafer sowie Hafer erfassen, der nicht für die Nahrungsmittelherstellung geeignet ist. In Ausnahmefällen können auch andere Sommergetreidearten enthalten sein.