Hafer-Zwetschgenauflauf
Leicht ca. 105 Min.
Leicht ca. 105 Min.
| 1 | runde Auflaufform (ca. 30 cm) |
| 175 g | Haferflocken |
| 160 ml | Milch |
| 100 g | weiche Butter |
| 100 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 250 g | Magerquark |
| 4 | Eiweiß |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 750 | Zwetschgen (entsteint und in Scheiben) |
| Abgeriebene Schale einer halben Zitrone | |
| Butter zum Einfetten | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
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Zubereitung
Backofen vorheizen (190 °C Ober-/ Unterhitze). Die Haferflocken für eine halbe Stunde in Milch aufquellen lassen. In einer Schüssel Butter, Zucker und Eigelb cremig rühren. Anschließend die eingeweichten Haferflocken zusammen mit dem Quark und der Zitronenschale unter die Butter-Zucker-Mischung heben. Das Eiweiß mit dem Backpulver steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen. Die fertige Mischung in eine gefettete Form geben. Die Zwetschgen gleichmäßig in die Masse drücken. Die Form in die untere Hälfte des Ofens stellen und für 50-55 Minuten backen. Falls nötig, gegen Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken. Nach dem Backen herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.
