Hafer-Waffeltorte mit Früchten und Joghurtcreme

Zubereitung

Hafermehl, Haferflocken, Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch in eine Schüssel geben und gründlich vermengen. Etwa 10 Minuten quellen lassen.
Waffeleisen erhitzen, leicht einfetten, dann portionsweise den Hafer-Waffelteig ins Waffeleisen geben und zu Waffeln ausbacken.
Waffeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mango von Kern und Schale lösen und in kleine Würfel schneiden.
Die aufgetauten TK-Himbeeren pürieren, durch ein feines Sieb streichen, um die Kernchen zu entfernen und das Himbeermark mit Puderzucker glattrühren.
Die Waffeln mit Quarkcreme, Mangowürfeln, Himbeeren und Himbeermark nun zu einer mehrstöckigen Waffeltorte schichten, mit Minze und Puderzucker garnieren und servieren.