Hafer-Rotwein-Kuchen
Leicht ca. 75 Min. 
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Gugelhupfform (22 cm Durchmesser) gut fetten und mit ein paar zarten Haferflocken ausstreuen.
Nüsse in einem Blitzhacker grob mahlen, umfüllen. Kernige Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, herausnehmen. Zarte Haferflocken im Blitzhacker zu Mehl mahlen.
Öl mit Zucker und Eiern in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten cremig rühren. Gemahlene Nüsse, Hafermehl, Dinkelmehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Kakao und Salz in einer Schüssel mischen, im Wechsel mit Wein zugeben und kurz unterrühren. Geröstete Haferflocken hinzufügen.
100 g Kuvertüre grob hacken, mit einem Spatel unter den Teig heben. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen 55–60 Minuten backen (Stäbchenprobe!), dabei am Ende eventuell abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Kuchen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
125 g Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Über den Kuchen gießen, mit Zuckersternen verzieren und trocknen lassen.